Receta de Ajo blanco cordobés - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 100 gramos de almendras crudas peladas,
• 250 gramos de pan de pueblo,
• 1 ajo,
• aceite,
• vinagre,
• sal,
• agua.

Método: Ponemos en la batidora todos los ingredientes excepto el agua. batimos muy bien obteniendo una especie de mayonesa. Añadimos agua a la mezcla a gusto y aderezamos con sal y vinagre. Servimos muy frío y acompañamos como guarnición pasas de corinto y manzanas ácidas en láminas o dados (a gusto).