Receta de Bogavante con arroz - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 bogavante de 700 gr.
• 1/4 de aceite de oliva,
• 200 gr. de almejas naturales,
• 100 gr. de setas,
• 200 gr. de arroz,
• 1 pimiento rojo,
• 1 cebolla,
• 1 ajo,
• perejil,
• agua y sal.

Método: En primer lugar salteamos en un poco de aceite de oliva el pimiento y la cebolla. Cuando este a medio rehogar añadimos el ajo y el perejil y pochamos bien. Se agregan las setas, las almejas y el tomate, cuando este todo bien sofrito, incorporamos el arroz y cubrimos con agua. Cuando empiece a hervir sazonamos y añadimos el bogavante en trozos, dejando cocer hasta que el arroz este en su punto.