Receta de Crema de Espinacas (1) - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• Cuatro atados de espinaca.
• Dos cucharadas de margarina.
• Dos cucharadas de harina,
• Tres tazas de agua.
• Un cubito de caldo de carne.
• Dos tazas de leche.
• Sal y pimienta al gusto.
• Tres cucharadas de queso parmesano.
• Pan frito en daditos.

Método: Lavar bien las hojas de espinaca, sancocharlas en muy poca agua, y ya cocidas licuarlas.

Hacer un aderezo con la margarina, la pimienta, agregar la harina, la leche y el caldo.

Ponerlo a hervir hasta que espese, y entonces agregarle la espinaca licuada, pasarla por un colador de malla fina para homogeneizar y suavizar la crema.

Sazona y deja que dé otro hervor.

Servir agregando queso parmesano y pan frito.