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Crema de erizos

- Receta de

Sopas y Caldos

en Recetas de Cocina



Receta de Crema de erizos - Recetas de cocina

    Ingredientes para 2 personas:

  • 250 gramos de coral de erizos, tamizados,
  • 30 centilitros de salsa holandesa espesa.

Método: Incorporar los corales bien tamizados a la salsa holandesa, batir con una batidora de varillas. La incorporación de los corales se hace a la salsa, cuando esta la hayamos retirado del fuego y haya enfriado un poco, la mezcla no se vuelve a hervir. Servir inmediatamente.

 

Crema de erizos

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Sopas y Caldos

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