Receta de Crema de raíz de apio con avellanas - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 250 gr. de raíz de apio pelada y cortada en trocitos,
• 100 gr. de avellanas tostadas,
• 3/4 de litro de caldo de ave,
• 1 vaso de nata líquida,
• sal,
• pimienta.

Método: Cocer la raíz de apio con el caldo, las avellanas tostadas y un poco de sal. Triturarlo todo y pasarlo por un colador. Volver a poner al fuego. Llevar a ebullición, comprobar el sazonamiento y añadir un poco de pimienta. Apagar el fuego y poner la nata. Remover ligeramente y servir bien caliente.