Receta de Judías pochas de Sangüesa - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 2 kg. de judías pochas sin pelar ( peladas 1 kg. ),
• un pimiento verde,
• una cabeza de ajos,
• un tomate muy maduro,
• una cebolla,
• un poco de aceite de oliva.

Método: En una perola ponemos las pochas, el pimiento verde, el tomate, la cebolla y la cabeza de ajos sin pelar.

Cubrimos con agua y le añadimos un chorrito de aceite.

Dejamos hacer a fuego muy suave. Si hierve, le añadimos un poco de agua fría para romper el hervor ( espantarlas).

Cuando estén casi hechas les añadimos la sal, dejamos hacer un poco mas y a comer.

Tienen que quedar entericas y caldosas.