Receta de Potaje de lentejas con col - Recetas de cocina

 

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr. de lentejas remojadas en agua,
• 1/4 de col,
• 1 cebolla,
• 3 patatas,
• 100 gr. de tocino,
• 2 zanahorias,
• 1 hoja de laurel,
• 1 cucharada de perejil picado,
• 2 dientes de ajo,
• 5 almendras,
• 1 tostada de pan,
• 1 cucharada de sal.

Método: Poner las lentejas en una olla cubiertas de agua fría. Pelar la cebolla y añadirla a la olla con el laurel y el tocino. Llevar a ebullición y cocer a fuego medio durante 1 hora. Lavar la col y cortarla a tiras, pelar las patatas y las zanahorias y trocearlas. Agregar la verdura a las lentejas y dejar cocer durante 30 minutos más. En un mortero, machacar los dientes de ajo pelados con las almendras y la tostada. Verter la picada en la olla y cocer 15 minutos más Espolvorear con perejil antes de servir.