Receta de Pote al estilo de Cangas - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr. de repollo,
• espinacas, acelgas o judías verdes,
• 2 patatas,
• 1 morcilla,
• 600 gr. de rabo con espinazo de cerdo,
• 150 gr. de tocino fresco,
• agua,
• sal.

Método: Cortar la verdura en trozos, las patatas en dados. En un puchero de barro, echar todo lo anterior. Cubrir con agua fría y añadir todas las carnes. Sazonar un poco. Tapar el puchero y dejarlo hervir despacio durante 1 hora.

Para servir: cortar las carnes a trozos y volverlas a poner en el puchero. Servir con éste a la mesa.