Receta de Sopa a la Chalaba - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• Dos litros de agua.
• Siete cabezas de pescado bonito con sus respectivos espinazos.
• Un trocito de salsa de soja.
• Una cebolla.
• Dos docenas de mejillones.
• Un cuarto de kilo de fideo canuto.
• Cuatro cangrejos.
• Cuatro dientes de ajo.
• Un tomate.
• Perejil,
• cilantro.
• Sal y pimienta al gusto.

Método: Hierve en dos litros de agua con las cabezas de pescado, el espinazo, los cangrejos, los mejillones y salsa de soja y la cebolla durante media hora. Haz un aderezo con aceite, ajo cebolla y tomate. Agrega el caldo, los fideos, los mejillones, y la pulpa de los cangrejos. Sazona, echa el perejil y cilantro picado y sírvela bien caliente.