Receta de Sopa de Zapallo (calabaza) - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 kilo de zapallo,
• 1 litro de caldo (de cubo),
• 1/2 litro de crema líquida,
• 1 cucharada de estragón seco,
• 1 cucharada de tomillo seco,
• 1 cucharada de eneldo seco,
• 200 gramos de queso gruyere rallado,
• 100 gramos de queso parmesano rallado,
• Sal y pimienta del molinillo.

Método: Cortar el zapallo en láminas delgadas y poner en una fuente tapada con papel aluminio al horno hasta que esté cocido. Luego moler en la juguera con el caldo. Vaciar a una olla y mezclar con la crema y los aliños y cocinar 5 minutos revolviendo. Luego agregar los quesos y revolver hasta que se derritan. Servir con crutones o cuadritos de pan fritos.