Receta de Sopa de ajo Pavesa - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 4 dientes de ajo,
• 2 cucharadas de aceite,
• 3/4 de litro de caldo de carne,
• 1/2 cucharadita de pimentón,
• 4 rebanadas de pan,
• 4 huevos,
• 2 cucharadas de queso rallado.

Método: Picar los ajos muy finos, dorarlos en el aceite, en una cacerola, cuidando mucho que no lleguen a quemarse. Agregarles el caldo y dejar hervir durante 2 ó 3 minutos. Verterlos en cazuelitas individuales y poner encima de cada una un huevo. Espolvorear con queso rallado y ponerlas cazuelas al horno bien caliente hasta que se cuaje la clara.