Receta de Sopa de cacahuete - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 100 gr. de mantequilla,
• 1 cucharada de harina,
• 1 litro (aproximadamente) de caldo,
• 1 pechuga de pollo grande o dos pequeñas,
• nata líquida,
• cacahuetes (unos 100 gr.)

Método: Se pone la mantequilla en una sartén a calentar y se añade la harinas, se remueve y se vierte el caldo despacio. Se pasa por la batidora el pollo hasta que nos quede puré, se añade la nata líquida, y se tamiza remojándolo con el caldo. Los cacahuetes, se pelan, se machacan y se fríen. A continuación incorporar al caldo, dejar cocer a fuego lento aproximadamente 3/4 de hora. Sazonar al gusto.