Receta de Sopa de lima (2) - Recetas de cocina

Ingredientes para 6 personas:

• 1 cebolla,
• 1/2 kg. de jitomate (tomate),
• 1 lima agria,
• 1 pimiento morrón,
• 2 pechugas de pollo,
• 5 tortillas.

Método: 1. Se cocer las pechugas en 1 1/2 litros de agua, ya cocidas se deshebran.

2. Moler con un poco de agua el jitomate con 1/2 cebolla.

3. En un poco de aceite, se rehoga el pimiento morrón y la 1/2 cebolla restante, picados en cuadro chico, se agrega el jitomate molido y se sazona con sal.

4.Se agrega el caldo en donde se coció la pechuga, se hierve y se le agrega la cascara de la lima y el jugo por separado.
5.Se le incorpora la otra mitad de la lima en rodajas y el pollo deshebrado.

6. Servir con las tortillas cortadas en tiritas y fritas.