Receta de Sopa de pajarito - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 patata grande cortada en trozos muy pequeños,
• media cebolla picada muy fina,
• 1 huevo duro picado muy pequeño,
• 1 copa de vino blanco del bueno,
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina,
• sal.

Método: Sofreír la cebolla con la mantequilla o la margarina. Cuando esté muy blandita, sin que llegue a dorarse, se le añade el caldo de pollo y se agrega la patata cortada muy pequeña.

Una vez cocida la patata se le pone el huevo picado y la copa de vino.