Receta de Sopa de patatas - Recetas de cocina

• 4 patatas
• 1 ramita de apio
• 2 cucharadas de pulpa de tomate
• 1/2 cebollita
• 1/2 diente de ajo
• 200 gr. de pasta para sopa
• mejorana
• aceite
• sal
• pimienta

Método: Poner en una cacerola dos cucharadas e aceite y un picadillo de cebolla, apio y ajo.  Sofreírlo a fuego lento unos 5 minutos e incorporar la pulpa de tomate y las patatas peladas, lavadas y cortadas en trozos gruesos. Añadir 1 litro y medio  de agua, sal, pimienta y cocerlo tapado unos 25 minutos. Cocer la pasta en agua salada y escurrirla. Cocidas las patatas, reducirlas a un puré con la ayuda de un tenedor. Poner en la misma cacerola las patatas, la pasta y una pizca de mejorana. Cocerlo algunos minutos todo junto. Verterlo en una sopera y servirlo caliente.