Receta de Sopa de pollo con salsa - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 puerro,
• 1 zanahoria,
• 1 endibia,
• 1 nabo,
• unas hojas de apio,
• 250 gr. de pollo,
• 1 hueso de rodilla de ternera,
• 250 gr. de costilla de ternera,
• 80 gr. de pasta.

Método: Limpiar, lavar y cortar las verduras. Ponerlas a hervir en tres litros de agua con las carnes.

Dejar cocer una hora y cuarto. Colar y retirar las carnes y verduras. Añadir la pasta al caldo y dejar cocer durante 5-10 minutos.

Cortar las verduras en cuadritos muy pequeños y añadirlas al caldo.

Servir muy caliente.