Receta de Sopa de pollo - Recetas de cocina

Ingredientes:

• puerros,
• cebolla,
• zanahorias,
• perejil,
• 1 pechuga de pollo,
• (higaditos de pollo si tienes),
• 1 huevo cocido,
• fideos finos,
• sal,
• agua.

Método: Hacer un caldo con el puerro, zanahorias, pollo, higaditos, perejil, cebolla y sal. Dejar cocer entre media hora y 3/4 de hora. Luego, sacar el puerro, zanahoria, cebolla del caldo y pasar por el pasapurés y verter al caldo de nuevo. la pechuga de pollo la picas en trocitos al igual que los higaditos si los has utilizado. Ya está el caldo. Añadir los fideos. Cocer lo imprescindible para que no se pesen. Picar el huevo cocido en la sopa.

Un consejo. Ya que haces caldo, haces en abundancia, lo congelas y siempre podrás sacar el caldo cuando quieras sopa. Sólo te faltará añadir los fideos y listo.