Receta de Bizcocho Génoise de almendras - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 30 huevos,
• 900 gr. de azúcar,
• 800 gr. de harina,
• 100 gr. de polvo de almendra,
• 250 gr. de manteca o mantequilla.

Método Batir los huevos con el azúcar hasta que esté bien esponjado o que haya aumentado 3 veces su volumen. Mezclar la harina mezclada con el polvo de almendras, luego la manteca fundida. Colocar en moldes engrasados y enharinados. Cocer al horno suave.