Receta de Chiclosos mexicanos - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 2 tazas de azúcar,
• 1 lata grande de leche evaporada,
• 1 copita chica de brandy,
• 2 tazas de miel de maíz,
• 100 gr. de mantequilla.

Método: Hervir la miel y el azúcar junto hasta que esté transparente.

Se añade la leche, el brandy, y la mantequilla poco a poco.

Se cocer hasta que al verter una gota de la mescal en agua fría, se forme una bolita y esta mantenga su consistencia.

Vaciar el dulce en un molde previamente engrasado enfriar, y cortar en cuadritos.

Nota: se puede agregar nuez, piñones, ó coco.