Receta de Marquesas de chocolate - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 60 g de cobertura de chocolate VALOR.
• 60 g de cacao amargo.
• 100 g de mantequilla.
• 20 cl de nata montada.

  Para el relleno:

• 3 yemas de huevo.
• 150 g de azúcar.
• 3 cl de agua.

Método: 1.Derretir el chocolate y la mantequilla al baño Maria a 40º.Añadir el cacao y mezclar con unas varillas. Dejar enfriar y montar la nata.

2.Prepara el relleno: hacer un almíbar con el azúcar y el agua a punto de bola, verterlo sobre las yemas y mezclar con las varillas hasta que se enfrié por completo.

3.Poner los tres componentes en un recipiente y mezclarlos con fuerza.

4.Poner la mousse formada en un molde de tarta sobre un disco de bizcocho.