Receta de Marquise de chocolate (1) - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 porciones:

• 400 g. chocolate semi amargo,
• 5 yemas,
• 5 cucharadas de azúcar,
• 250 g. manteca blanda,
• 150 g. chocolate para decoración.

Método: Derretir el chocolate en baño de María. Batir las yemas con el azúcar hasta que quede espumoso. Batir la manteca hasta que esté cremosa, agregar el chocolate derretido y el batido de yemas. Mezclar hasta integrar todo. Echar la preparación en una asadera forrada con film y enfriar en la heladera una hora. Colocar el resto de chocolate en una manga. Retirar la placa con la marquise y dibujar la pared de ladrillos. Servir sola o con salsa de frutas.