Receta de Panetela de Mantequilla - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1/2 Lb. Mantequilla.
• 1 taza de azúcar,
• 6 yemas,
• 1 3/4 taza de harina,
• 1/2 cucharadita de Royal.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 6 claras.
• 3/4 taza de azúcar.
• 1 cucharadita de vainilla.

Método: Encienda el horno a 350º. Engrase con mantequilla el molde. Bata la mantequilla añadiendo poco a poco una taza de azúcar. Añada las yemas una a una y bata aproximadamente cinco minutos. Agregue la harina cernida con el Royal y la sal. Al añadir la harina no bata la mezcla sino envuélvala suavemente hasta que esté todo junto. Bata las claras a punto de nieve y añada de a poquito los 3/4 de azúcar. Incorpore el merengue a la mezcla anterior envolviendo suavemente. Añada la vainilla y hornee durante una hora.