Receta de Pastel Vasco con intxaursalsa - Recetas de cocina

Ingredientes (masa):

• 400 gr. de mantequilla,
• 50 gr. de yemas,
• 1 huevo,
• 8 gr. de sal,
• 8 gr. de levadura,
• 50 gr. de Pernod,
• 600 gr. de harina,
• 450 gr. de azúcar.
  Ingredientes (crema):
• 1 L. de leche,
• 125 gr. de azúcar,
• 75 gr. de mantequilla,
• 60 gr. de harina,
• 15 gr. de maicena,
• 3 yemas,
• 50 gr. de Pernod.

Método: Amasar todo junto menos el azúcar que se pone al final del amasado.

Se forman los moldes (bajos y redondos) y se rellenan con la crema, se cubre con la masa.

Adornar y hornear a 225º C.

Desmoldear en caliente.

Adornar con la intxaursalsa (salsa de nueces) y a comer luego, que aproveche.