Receta de Pastel de chocolate y nueces - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 350 g de harina,
• 300 g de azúcar lustre,
• 200 g de mantequilla,
• 200 g de chocolate fondant rallado,
• 100 g de nueces peladas,
• 6 huevos,
• 1 sobre de levadura en polvo,
• 1 copa de ron,
• 1 vaso de leche,
• Sal.

Método: Separas las yemas de los huevos y bates las claras enérgicamente junto con el azúcar, hasta que estén espumosas y bien montadas. Incorporas la mantequilla derretida, mezclas y agregas poco a poco la harina, alternándola con la leche. Añade también el ron, las nueces desmenuzadas, la levadura. En cuanto tengas una mezcla homogénea, añades las claras batidas a punto de nieve muy firme, mezclándolas delicadamente. Colocas la mezcla en un molde (mejor redondo), previamente engrasado y enharinado. Pones el molde en el horno precalentado a 180º durante aproximadamente 50 minutos.