| Receta de Pastel de limón y coco - Recetas de cocina | ingredientes: - 4 huevos,
- 100 g. de harina,
- 200 g. de azúcar,
- 200 g. de coco rallado,
- 125 g. de mantequilla, derretida,
- 200 c.c. de nata líquida,
- 150 c.c. de leche,
- 1 cucharada sopera de ralladura de limón,
- 50 c.c. de zumo de limón.
Método: 1) Precalentar el horno a 175º C. 2) Untar con mantequilla un molde de 25 cm. de diámetro. 3) Batir los huevos durante 2 minutos hasta que estén esponjosos. Añadir la harina tamizada, poco a poco, y seguidamente los demás ingredientes, removiendo antes de agregar el siguiente. 4) Poner la mezcla en el molde y meter al horno durante 45 minutos aproximadamente, o hasta que esté cuajado. 5) Apagar el horno y dejar el pastel dentro hasta que se dore ligeramente. 6) Servir templado o frío. |