Receta de Pie de limón fácil (3) - Recetas de cocina

Ingredientes masa:

• 1 taza de harina c/polvos,
• 1 cucharada de azúcar,
• 1 yema,
• 1 cucharadita de ralladura de limón,
• 150 gr. de margarina derretida
  Ingredientes relleno:
  1 tarro de leche condensada,
  1 cucharadita de ralladura de limón,
• 1/2 taza de jugo de limón,
• 3 yemas.
  Ingredientes cubierto:
• 4 claras,
• Azúcar a gusto.

Método: Se juntan los ingredientes de la masa (en orden), se ponen en un molde de pie enmantequillado y se lleva a horno moderado por 12-15 minutos. La leche condensada se junta con los demás ingredientes (en orden), revolviendo suavemente y con cuidado para que no se corte. Esto se pone encima de la masa ya horneada. Se baten las claras a punto de nieve, agregando el azúcar, hasta que quede un merengue que, al dar vuelta el bol, no se caiga. Esto se coloca encima del relleno y se lleva al horno para dorar por un ratito.