Receta de Tarta de Santiago (2) - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 5 claras de huevo montadas a punto de nieve,
• 5 yemas de huevo batidas,
• 170 gr. de azúcar,
• 170 gr. de almendras picadas.

Método: Se mezcla todo y se ralla limón por encima. Untar un molde de mantequilla y llenar con la masa. Hornear a 175º durante unos 30 minutos probando la cocción con un cuchillo. Dejar enfriar, desmoldar y adornar con azúcar glas.