Receta de Torta de naranja (2) - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 150 gr. de manteca,
• 350 gr. de azúcar,
• 4 huevos,
• 300 gr. de harina leudante,
• 1/2 taza de jugo de naranja,
• 1/2 taza de leche,
• cascara rallada de 1 naranja.

Método: Batir la manteca con el azúcar, agregar las 4 yemas de a una mientras se sigue batiendo, y luego en forma alternada la harina y la mezcla de jugo de naranja y leche, agregar la ralladura y por ultimo las 6 claras (agregando las 2 claras de la crema de naranja) batidas a nieve. Colocar en un molde con el fondo forrado de papel. Cocinar en horno moderado por aproximadamente 30 min.

Crema de Naranja:

Ingredientes:

cucharadas de harina común,

125 gr. de azúcar,

1 y 1/2 taza de jugo de naranja -2 o 3 cucharadas de cáscara

de naranja rallada,

2 yema de huevo,

10 gr. de manteca,

1 cucharadita de limón.

Método: Mezclar todos los ingredientes menos el limón y cocinar hasta que espese, se retira del fuego y se agrega el limón.

Carmen Iarzábal - Moreno - Argentina