Receta de Buey stroganoff (3) - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 kg. de filetes (solomillo u otra pieza tierna),
• 75 gr. de margarina,
• 1 vaso de caldo,
• 1 cebolla,
• 100 gr. de champiñones,
• 1 cucharada de salsa de tomate,
• sal,
• pimienta,
• nuez moscada,
• 1 cucharadita de maicena,
• 1 vasito de nata liquida.

Método: Corta la carne en tiras de 1 x 5 cm. Calienta en una sartén la mitad de la margarina y dora la carne a fuego vivo. Anade el caldo y déjalo cocer 15 minutos. Mientras tanto fríe la cebolla cortada en tiras y los champiñones fileteados en la margarina restante. Cuando estén tiernos incorpóralos a la carne con el tomate. Sazona con la sal, pimienta, y nuez moscada. Cuécelo otros 10 minutos. Disuelve la maicena en un poco de agua y añádela a la carne. Deja cocer unos minutos más, retíralo del fuego, añade la nata y sírvelo.