Receta de Carpaccio de Ternera con Queso - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de ternera finos,
• 100 gr. de queso español (castellano),
• 2 cebolletas,
• 2 limones,
• Pimienta negra molida,
• Sal.

Método: Aplastar bien la carne con un tenedor. Colocar los filetes en platos, salpimentarlos y cubrirlos con el zumo de los limones. Meterlos en la nevera durante 2 horas. Pasado este tiempo echarles por encima las cebolletas picadas, cubrirlo con láminas finas de queso y añadir más cebolleta.

Servirlo junto con el jugo de la maceración.