Receta de Chuletas de ternera al estilo del chef - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas.

• 4 chuletones de ternera,
• 1 taza de nata,
• 1 cucharada de pasas,
• 1/2 limón,
• nuez moscada,
• 1 cucharada de aceite,
• mantequilla,
• sal,
• pimienta.

Método: Remojar las pasas en agua templada. Golpear las chuletas, enharinarlas y rehogarlas en 40 gr. de mantequilla y el aceite. Sazonar con sal y pimienta. Una vez hechas escurrirlas y reservarlas caliente. Verter la nata en la salsa que han dejado las chuletas y echar las pasas escurridas, el zumo de limón y las nuez moscada rallada. Calentar la salsa a fuego lento. Verterla sobre las chuletas y servirlas de inmediato.