Receta de Chuletas de ternera en salsa - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 4 chuletas de ternera,
• 40 gr. de margarina,
• 1 cebolla,
• 1 cucharada de harina,
• 1/2 vaso de caldo de carne,
• 1 cucharada de mostaza,
• 1 cucharada de alcaparras,
• aceite,
• sal,
• pimienta,
• un chorrito de vino blanco.

Método: Freír las chuletas en la margarina y un poco de aceite. Retirarlas y conservarlas calientes. En la misma grasa dorar, a fuego, suave, la cebolla cortada en rodajas finas, espolvorearlas con la harina y añadir el vino y el caldo de carne. Remover hasta que la salsa espese. Agregar la mostaza, las alcaparras, mezclarlo y poner de nuevo la carne. Dejar cocer unos minutos todo junto y servir.