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Chuletón a la parrilla

- Receta de

Ternera

en Recetas de Cocina



Receta de Chuletón a la parrilla - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:
    Tiempo: 40 minutos.

  • 2 chuletones de buey de 1,200 gr. cada uno,
  • 4 cogollos de lechuga,
  • 8 pimientos del piquillo,
  • sal gruesa,
  • aceite.
    Vinagreta:
  • 12 cucharadas de aceite,
  • 3 cucharadas de vinagre,
  • 1 huevo duro pequeño,
  • 1 rábano,
  • 1 cebollita,
  • sal,
  • 1 ramita de perejil,
  • pimienta.
    Guarnición:
  • 8 patatas pequeñas al vapor.

Método: Vinagreta: Picar el huevo, cebolla, rábano y perejil, todo ello muy fino. En un bol poner el aceite y vinagre, salpimentar, añadir los ingredientes anteriormente citados y mezclarlo todo muy bien.

Untar los pimientos en aceite y colocarlos en una fuente para horno y asarlos durante 30 minutos aproximadamente.

En una parrilla con aceite poner los chuletones, dorarlos por ambos lados procurando que queden ligeramente crudos en su interior y sazonar.

Disponer los chuletones en una fuente, trocearlos y acompañarlos con los pimientos asados, los cogollos de lechuga y la salsa vinagreta servida en salsera aparte.

También puede incorporarle si lo prefiere, unas patatas al vapor espolvoreadas con perejil.

 

Chuletón a la parrilla

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