Receta de Filete de res - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 kg. de filete de res,
• 8 chiles cuaresmeños,
• 2 cebollas finamente picadas,
• cerveza,
• 1 cucharada de orégano,
• 3 hojas de laurel,
• 4 cucharadas de manteca de cerdo,
• 1 cucharada de perejil fresco picado,
• 1 cucharada de tomillo,
• sal y pimienta para sazonar,
• caldo de pollo.

Método: Divides en 3 medallones el filete de res, se sazona con sal y pimienta. Se dora la cebolla en la manteca de cerdo ya que acitrone se ponen los medallones en el sartén se le agregan 2 chiles (güero y jalapeño), se le agrega el laurel, perejil y tomillo, se pone la cerveza y el caldo de pollo.

Se adorna al gusto y se acompaña con un vino tinto nabiolo.