Receta de Filetes con mostaza - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de añojo de unos 125 gr. cada uno,
• 2 cucharadas de aceite,
• 80 gr. de mantequilla,
• 3 cucharadas de mostaza,
• pimienta,
• sal.

Método: Calentar el aceite en una sartén y dorar los filetes de 5 a 10 minutos, según te gusten poco hechos o más hechos. Sazonarlos con sal y pimienta y ponerlos en una fuente. Mezclar la mantequilla con la mostaza hasta obtener una crema homogénea. Unta con ella los filetes teniendo en cuenta de que no se enfríen. Servirlos enseguida, acompañados de una ensalada de lechuga en ensaladera aparte.