Receta de Filetes cordón - bleu - Recetas de cocina

Ingredientes para 6 personas:

• Seis filetes de ternera largos y delgados,
• tres lonchas finas de jamón York,
• seis lonchas finas de queso de nata,
• aceite,
• huevo,
• margarina,
• pan rallado para freír.

Método: Extender los filetes y aplastar. Colocar en la parte central de ellos media loncha de jamón York y una loncha de queso. Doblar el filete, pasar por huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite caliente. Adornar cada filete con una rodaja de limón y, encima una bolita de margarina, acompañar de patatas paja.