Receta de Filetes rusos con salsa de cebolla - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• Medio kilo de carne de vacuno picada.
• Dos huevos.
• Tres o cuatro cebollas (no te cortes).
• Pan rallado.
• Salsa de soja.
• Cebolla picada.
• Ajo picado.
• Aceite.
• Pimienta.
• Sal.
• Patatas (opcional).
• Gelatina o mermelada de frembuesa (opcional).

Método: Se prepara la carne como para albóndigas con el huevo, ajo y cebolla picada, sal y pimienta. Se hacen los filetes y se pasan por pan rallado. Se fríen. Mientras tanto se van cortando las cebollas en tiras. En la grasa que queda de freír los filetes se fríe la cebolla despacio hasta que este transparente. Se agrega algo de agua y se deja cocer unos minutos. Se añade la salsa de soja, que ya aporta la sal, y se deja hervir un poco mas junto con los filetes para que se junten los sabores. Se come con patatas hervidas. Si hay algún niño a la mesa podemos emular a los fieros normandos en el cómic de Axterix comiéndonos los filetes con gelatina de frambuesa.