Receta de Aceites de vainilla y anís - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 litro de aceite de girasol,
• 10 vainas de vainilla,
• 1 bolsita de anís estrellado (50 gr.).

Método: Abrir las vainas de vainilla longitudinalmente y extraer las pulpas. Mezclar las vainas y las pulpas con medio litro de aceite en un cazo. Calentarlo a 80º C., y antes de que hierva, dejarlo enfriar a temperatura ambiente. Con el anís, hacer lo mismo: Cubrir en un cazo con el otro medio litro de aceite, calentarlo a 80 º. C. y antes de que empiece a hervir, retirarlo y dejarlo enfriar a temperatura ambiente. Colar los dos aceites con un colador fino en aceiteras o tarros bonitos.