Receta de Paté de aceitunas - Recetas de cocina

Ingredientes para 300 gr. de paté:

• 200 gr. de aceitunas negras,
• 1 cebolla pequeña tierna,
• 1 pizca de romero fresco,
• 1 pizca de tomillo fresco,
• sal,
• 2 dientes de ajo,
• 1 vasito de vino de aceite de oliva.

Método: Dejar en maceración las aceituna, junto con el ajo picado, el tomillo, la cebolla picada fina, el aceite y el romero. Dejarlo cuanto más tiempo mejor, mínimo tres horas. Luego sacar los huesos a las aceitunas y pasar todo por la picadora.

Hay que servirlo con tostadas tipo MELBA, que son las mejores.