Receta de Calabacines rellenos de bacalao ajoarriero - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 500 gr. bacalao ajoarriero,
• 4 ud. calabacín mediano,
• 2 dl. salsa de tomate,
• 1 dl. aceite de oliva,
• 1 dl. aceite de oliva virgen,
• 2 dl. salsa bechamel.

Método: Cortar los calabacines en dos mitades a lo largo y vaciar con la ayuda de una cuchara. Sazonar, regar con un chorrito de aceite y hornear a 180º unos 10 minutos. Rellenar los calabacines con el ajoarriero, cubrir con un poco de bechamel y gratinar.

Emulsionar la salsa de tomate caliente con el aceite de oliva virgen. Poner en el fondo del plato la salsa de tomate y encima los calabacines gratinados.

Autor: Koldo Royo - A FUEGO LENTO MAGAZINE DIGITAL F