Receta de Causa de verduras - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• Un kilo de patata amarilla.
• Un octavo de taza de aceite.
• Jugo de un limón.
• Dos cucharadas de pimiento amarillo molido,
• Media taza de zanahorias picada.
• Media taza de remolacha picada.
• Una taza de mayonesa.
• Una cucharada de perejil picado.
• Rodajas de huevo duro.
• Sal y pimienta al gusto.

Método: Después de cocer las patatas en agua con sal, prénsalas hasta formar una masa uniforme, y condiméntalas con sal, aceite, pimiento molido, pimienta, jugo de limón y perejil.
Debes tener lista una fuente rectangular previamente aceitada para colocarle una capa de patata; procede después a cubrirla con las verduras ya cocidas, mezcladas con la mayonesa.
Finalmente, coloca la otra mitad de la masa, untándola con la mayonesa y adornándola con las rodajas de huevo duro y un poquito de perejil picadito.