Receta de Chile relleno de deshebrada con chile chipotle bañado con salsa de yogur y nuez - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 6 chiles poblanos asados y desvenados,
• 1 kilo de cuete cocido y desmenuzado,
• 2 tomates grandes,
• 1 lata chica de chile chipotle,
• 1 trozo de cebolla,
• 1 diente de ajo,
• 1/2 taza de yogur.
  Para la salsa de yogur y nuez:
• 1 taza de yogur,
• 1/2 taza de nuez picada.

Método: Licua los tomates en crudo junto con el yogur, el chipotle, la cebolla y el ajo; sazona con sal y pimienta al gusto. Aparte, dora la carne deshebrada con un poco de aceite; agrégale la salsa de tomate y deja hervir un poco. Rellena los chiles con la carne guisada. Ahora licua el yogur y la nuez y baña los chiles rellenos; sirve.