Receta de Escalopes de pimientos con jamón - Recetas de cocina

Ingredientes para 6 personas:

• 6 pimientos del Piquillo,
• 12 lonchas finas de jamón serrano,
• huevo,
• harina,
• pan rallado para rebozar.

Método: Asar los pimientos, pelarlos y quitar las semillas. Partirlos por la mitad. Colocar sobre cada mitad del pimiento la loncha de jamón. Pasares por la harina, huevo y pan rallado Freír en aceite bien caliente.