Receta de Espinacas con gambas - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg. de espinacas,
• 200 gr. de gambas peladas,
• 2 dientes de ajo,
• 4 cucharadas de salsa de tomate,
• 1/2 vaso de nata líquida,
• aceite
• y sal.

Método: Limpia bien las espinacas y ponlas a cocer en abundante agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Refresca las espinacas con agua fría, déjalas escurrir y resérvalas. Corta los dientes de ajo en láminas y dóralos en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Sazona las gambas peladas y saltéalas en la misma sartén durante 2-3 minutos. Incorpora las espinacas cocidas y un poco picadas. Agrega las salsa de tomate y la nata líquida, mézclalo todo bien y déjalo cocer unos 5 minutos a fuego fuerte. Sírvelo a continuación.

Nota: Si las gambas están muy caras, también puedes preparar esta receta con cualquier otro marisco e incluso con unos trocitos de pescado o unas tiritas de calamares fritas, ¡cuestión de que le pongas un poco de imaginación!