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Flan de espinacas (1)

- Receta de

Verduras

en Recetas de Cocina



Receta de Flan de espinacas (1) - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 800 gr. de espinacas,
  • 50 gr. de piñones,
  • 1 cebolla,
  • 3 cucharadas de mantequilla,
  • 1/2 litro de leche,
  • 4 huevos,
  • 1 pizca de nuez moscada,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Lavar y cocer las espinacas en agua y sal durante 5 minutos. Pelar y picar la cebolla y dorarla con mantequilla en una cazuela. Añadir los piñones y saltearlos unos segundos sin que lleguen a tostarse. Escurrir las espinacas y agregaras a la cebolla con piñones, saltear unos minutos. Poner el conjunto en un cuenco. Batir los huevos con la leche y mezclarlo con las espinacas. Sazonar con sal y pimienta. Engrasar un molde y verter el preparado dentro. Hornear durante una hora y cuarto a 150/175º C. Dejar lo enfriar, desmoldarlo y servir cortado en trozos de unos 2/3 cm.

 

Flan de espinacas (1)

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