Receta de Judías verdes con jamón - Recetas de cocina

Ingredientes 4 personas:

• 1 Kg. de judías verdes.
• 200 gr. de jamón de York.
• 1 cebolla pequeña.
• 3 dientes de ajo.
• 5 cucharadas de aceite.
• 2 l. de agua.
• Sal.

Método: Poner en el fuego una olla con abundante agua. Cuando rompa a hervir, echar las judías lavadas y cortadas en trozos de 3 ó 4 cm. Añadir la sal. Dejarlas cocer unos 12 minutos., escurrir y reservar. Mientras, cortar el jamón en dados y picar finamente la cebolla. En una sartén grande, calentar el aceite y pasar la cebolla y los ajos picados. Cuando estén dorados, añadir el jamón y por último las judías verdes. Cocer todo 5 minutos.