Receta de Papas arrugadas canarias - Recetas de cocina

Ingredientes:

• Patatas del tamaño de un huevo, bastante sal.

Método: Patatas de tamaño pequeño como el de un huevo. Se dejan con la piel, se lavan y se ponen en un caldero con poco agua, menos de la mitad. Se cubren con bastante sal y se dejan al fuego hasta que se hagan , remover el caldero antes de quitar del fuego y dejar 5 minutos más con la tapa quitada. En este momento se quedara la piel arrugada. Se acompañan de mojo picón.