Receta de Patatas a la Maitre D'hotel - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 Kg. de patatas,
• mantequilla,
• sal,
• perejil.

Método: Hervir las patatas con piel, pelarlas y cortarlas a pedazos. Disponerlas en una cazuela con abundante manteca o mantequilla, mezclándolas bien y haciéndolas cocer a fuego lento. Cuando estén cocidas del todo, se añade otro pedazo de mantequilla cruda, se salan, aunque con moderación y antes de servirse se trincha muy fino el perejil que se echará sobre las patatas.