Receta de Patatas a la importancia - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 k papas en rodajas de 1/2 cm de grosor aproximadamente.
• 1/2 cebollita picadita,
• 3 dientes de ajo picaditos,
• perejil picado,
• 1/2 copa de vino blanco,
• 1/2 l. de agua,
• aceite.

Método: Rebozar las rodajitas de papas pasándolas por harina y huevo batido, freírlas y reservar. Mientras poner en una cazuela el aceite y dorar los ajos cuando empiezan a dorarse incorporamos la cebolla finamente trinchada, rehogamos hasta que se vea pochada. Seguido le ponemos la copita de vino y dejamos que este se evapore un poco. Cubrimos de agua y añadimos las patatas que terminaran su cocción durante 10 minutos aproximadamente. Para terminar añadimos el perejil picado.