Receta de Patatas a la riojana - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 Kg. de patatas nuevas,
• 2 Chorizos,
• 2 Dientes de ajo,
• 1 Guindilla,
• 1 Cebolla,
• 1 Pimiento verde,
• 1 Hoja de laurel,
• pimentón,
• aceite,
• sal y agua.

Método: Picamos la cebolla y el pimiento verde y lo ponemos a pochar con aceite, un poco de sal, ajo y laurel. Rompemos la patata y la añadimos, junto con el chorizo en lonchas, a las verduras pochadas. Lo cubrimos todo con agua, echamos un poco de sal, la guindilla y el pimentón y lo dejamos durante 40 minutos a fuego no muy rápido.